Taman Festival Bali
Taman Festival Bali
Bali est indéniablement une île paradisiaque.
À la lisière entre paysages à couper le souffle, rencontres saisissantes, culture riche et exotique, massages divins, plongées stupéfiantes, et surf enchanteur, cette “terre des Dieux” regorge de surprises et donne à voir des trésors cachés, reliques du passé, ou projets inachevés. Qu’ils soient hôtels, parcs d’attraction ou universités dépouillés, quantité de lieux sont désormais voués à l’abandon et regorge d’intérêt pour le touriste curieux et aventurier.
Le Taman Festival est sans doute une des destinations phares pour se perdre au coeur d’un terrain fascinant, malheureusement meurtri par le soleil tropical lorsque le flux de trésorerie s’est asséché.
History
Ce parc d’attraction au budget initial de 100,000,000 dollars a été pensé avec de grandes aspirations pour devenir le cousin ou le rival évident de Disneyland.
En effet, le Taman Festival était supposé être la destination de divertissement par excellence en Asie du Sud-Est avec un spectacle laser de plusieurs millions de dollars, des manèges à sensations fortes, la plus grande piscine de Bali, des montagnes russes inversées, un cinéma 3D, ainsi qu’un volcan artificiel qui éclaterait en pleine nuit.
Mais cela était avant que le crise financière asiatique n’ait lieu et coupe toute possibilité de financement. À cela s’ajoute de probables mésententes avec le voisinage, ainsi qu’une catastrophe naturelle pendant laquelle le parc aurait été frappé par la foudre le vendredi 13 mars 1998, causant des dommages irréparables que les compagnies d’assurance auraient refusé de couvrir.
Rumeurs et malédictions
Abritant des édifices en ruine, des statues enveloppées de vignes et les restes marécageux d’une ancienne fosse aux crocodiles, la légende balinaise révélerait que le site serait désormais habité par des esprits errants et serait devenu un village fantôme, lieu des plus hantés de Bali.
Pour vous dire, la majeure partie des locaux n’ose d’ailleurs pas rentrer dans le parc.
Des rumeurs courent, comme quoi, quelques crocodiles auraient demeurés après l’abandon de la construction du site et qu’ils auraient été nourris de poulets par un fermier du coin pendant un long moment. lI se dit que le fermier étant parti, les crocodiles restèrent et devinrent cannibales. Il se dit plus avant qu’un crocodile en particulier, fut bien connu pour avoir manger des humains.
L’énigme reste jusque la impénétrable.
Quand la nature reprend ses droits
L’imposante végétation tropicale a massivement pris le dessus de ce parc de 9,5 hectares. De la vigne et des lianes s’échappent et s’évadent des fenêtres cassées. D’anciens temples sont devenus des antres mystérieuses, presque invisibles sous la mousse verdoyante de la forêt qui a repris ses aises. Les vestiges d’un vieux cinéma dans lequel trainent des bandes de film éparpillées sur le sol ont été pris d’assaut par des artistes d’art urbain, et tous les murs donnent à voir de véritables chefs d’oeuvre. L’eau s’est également créé un chemin et, à l’intérieur du bâtiment principal, se trouve des nénuphars vivotants au milieu de sombres marécages.
Il n’est pas rare de croiser quelques amateurs de planches à roulettes également qui se sont appropriés les lieux pour en faire un terrain de jeu complexe et composite dont le décor semble tout droit sorti d’un film post-apocalyptique.
Comment s’y rendre?
Vous trouverez Taman Festival Park à la fin de la route de Jalan Padanggalak Beach. Il est facilement reconnaissable à une structure emblématique comportant un hibou impressionnant dessiné en graffiti, qui s’élève bien au-dessus du feuillage.
La vie d’un surfeur à Bali
Lors de votre voyage à Bali, si le surf vous intéresse, voici un complément de notre article sur ce sport qui fait ravage ici, Mecque évidente de la discipline en Indonésie.
Voici un article qui nous espérons, vous fera passer la journée parfaite et décidera de votre itinéraire de néo ou pro surfeur.
5h30: il est temps de vous lever et de préparer vos affaires. Comme pour la majorité des spots de surf, il faut se lever tôt pour profiter des meilleures conditions: peu de vent, vagues propres et ordonnées, peu de gens à l’eau.
6h: départ pour une destination de rêve.
Selon votre niveau, vous pourrez vous diriger vers OldMans, Batu Balong, Berawa, Kuta Beach si la houle est inférieure à 5 feet.
Si vous souhaitez du “small but spicy”, direction Kudungu, Legong, Kuta Reef, ou les breaks magiques d’Airport.
Si vous êtes plutôt du genre aventurier et expérimenté, Serangan, Balangan, Balian, Medewi ou Ulu Watu seront vos immanquables.
Le mieux est d’arriver entre 6h et 7h sur le spot.
Petit café ou white coffee en observant les vagues et notamment le big set, qui signifie plus communément la série des plus grosses vagues pour savoir si vous allez être capable de les apprehender.
Après quelques minutes de warm-up, vous voila à l’eau et c’est parti pour 2 ou 3 bonnes heures de rigolades, d’audace et d’avalage d’eau salée.
Quand vient la fin de la session, autant dire que l’idée de la cold coconut, des banana pancakes et/ou du Nasi Goreng vient immédiatement à l’esprit.
Et là, c’est un des moments les plus chouettes de la journée. Après une premiere session endiablée, vient une décompression entre une communauté de gens qui ne se connaissent pas mais que la passion rassemble. Vous parlerez des meilleures vagues de la matinée, mais aussi de celles de votre vie, des voyages que vous avez fait, du déclic qui pousse à ne plus envisager sa vie sans aller surfer quotidiennement.
Puis le silence, le silence et le murmure de la vague qui se casse près de la rive.
Le vent caresse les joues des surfeurs essoufflés et vous observerez patiemment, calmement le jeu des sportifs encore à l’eau. Une danse magnétique apparait sous vos yeux.
11h: il fait chaud mais la passion brûle. Le vent a piqué certainement. Un choix est à faire. Se reposer, vaquer à ses diverses occupations, visiter la beauté balinaise, aller dans un des multiples cafés trendy de l’ile ou se remettre à l’eau. Selon le surfeur que vous êtes, tout est possible.
Car oui l’avantage de Bali, c’est que grâce à ses multiples beachbreaks, vous pouvez surfer à tout heure sous réserve de se couvrir de lycra et de zinc (vulgairement crème solaire spéciale surf).
La sieste reste fortement conseillée dans le quotidien d’un surfeur si vous voulez avoir l’énergie de vous remettre à l’eau et “shredd the waves”.
C’est la que vient l’idée gourmande du warung, le surfeur se doit de bien se nourrir. Quoi de mieux que du riz, du poulet, des tempeh, des légumes. Sain et revigoré, l’estomac à satiété, le surfeur que vous êtes peut aller faire sa sieste et profiter de sa journée avant de revenir pour un des plus beaux moments de sa journée, le sunset surf.
16h-16h30: il est temps de se préparer à nouveau pour se remettre à l’eau vers 17-17h30 au plus tard. En général, le
vent est malheureusement présent, mais la lumière qui s’incline crée une peinture particulière sur l’ombre des vagues.
Au milieu de l’eau, le souffle se coupe, les vagues sont glassy et la vision merveilleuse. Jusqu’à 18h30, vous avez le temps de vous dépenser et de revenir avec le soleil couchant pour tout juste vous emparer d’une Bintang et contempler le jour se finir au milieu de contrastes explosifs et épatants. Il est temps maintenant de retrouver vous amis après avoir savouré une soupe aux boulettes de viandes et aux légumes que d’aimables triporteurs balinais vendent à la sortie de la plage.
18h30: retour à votre hôtel, villa, resort ou lodge avant d’envisager une soirée calme et décontractante avant le surf de demain ou de se préparer (encore) pour aller voir un concert, sortir dans un des innombrables bars de l’ile et danser jusqu’au petit matin avant de reprendre votre planche pour de nouvelles aventures, encore et toujours.
Apres ces quelques jours de vie saine et sportive, nous vous conseillons fortement de venir vous reposez dans une villa à Canggu afin de vous détendre et respirer le bon air bohème du sud de Bali.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à contacter Bali Passion par mail ou sur les réseaux sociaux. L’équipe ainsi que les guides balinais francophones se feront un plaisir de vous répondre !
Chocolat sur l’île de Bali !
Lors de votre voyage sur l’ile de Bali vous aurez surement l’occasion de gouter à un mets que les petits comme les grands raffolent : le chocolat.
En 2016, l’Indonésie était le troisième producteur mondial de cacao avec 350.000 tonnes.
La particularité du cacao indonésien est qu’il est produit par des petits producteurs. La production couvre 1,5 millions d’hectares, sur cinq régions.
En effet en plein cœur de l’Indonésie, à Bali, l’île des dieux qui est connue pour ses temples, sa culture hindouiste, ses sublimes rizières et ses plages à perte de vue. Certains secrets restent néanmoins bien gardés. Au cœur de la jungle, les Balinais cultivent un bien prisée par les chefs du monde entier : le chocolat !
L’excellence du chocolat balinais repose sur la qualité, les fermiers balinais sont encouragés à poursuivre dans la culture biologique de fèves de cacao (contre les tendances de la production industrielle de cacao qui élèvent des cacaoyers). Ce sont des petits exploitants locaux qui produisent du cacao de qualité, dans le respect de l’environnement. Cette démarche éco responsable et durable contribue à la qualité et à la finesse du produit, désormais reconnue par les meilleurs chefs pâtissiers du pays.
Le sol volcanique de l’île confère aux fèves de cacao des saveurs fruitées, acidulées, puissant et aromatique avec une longue teneur en bouche. La saveur du chocolat balinais est profonde et complexe et Bali produit maintenant certains des meilleurs au monde.
Lors de la location de Villa à Bali n’hésitez pas à demander au staff des villas Bali Passion des informations sur le chocolat Balinais, et de le gouter chaud ou froid.
Du cacaoyer à la dégustation, vous pouvez visiter ses petites entreprises créatrices de plaisir pour les papilles.
Nos guides francophones Balinais seront ravis de vous emmener voir ces fermes à la richesse et au savoir-faire traditionnel.
Au programme vous pourrez découvrir des plantations de cacaoyers où vous apprendrez comment les cabosses contenant les fèves de cacao sont cultivées, conservées et fermentées avant d’être utilisées pour confectionner chocolat. Vous pourrez également échanger avec les fermiers balinais sur ce travail si exceptionnel.
Des chocolateries proposent de vous montrer les secrets de fabrication du chocolat de l’ile de Bali. Mais également des ateliers confections de chocolats, suivi d’une dégustation de vos créations.
C’est un long voyage entre la gousse de cacao et la barre de chocolat alors n’hésitez pas, lors de vos vacances en Indonésie à venir, visiter ses entreprises locals créatrices de plaisir !
Selamat Makan
Les bananes et Bali
Lors de votre voyage à Bali, vous trouverez des bananes (pisang en Indonésien) à tous les coins de rues. En effet, ce fruit est omniprésent sur l’ile de Bali, vous les retrouverez dans les restaurants, les supermarchés et les petits marchands de fruits sur le côté de la route. Sucrées et délicieuses les bananes se mangent à n’importe quel moment de la journée.
Les différentes variétés de bananes
Il existe de nombreuses variétés de bananes en Indonésie, de toutes tailles et de couleurs différentes… Sur l’île des Dieux vous retrouverez :
La banane figue pomme jaune esthètes, elle est très répandue sur l’île de Bali. Elle est appréciée pour sa chair fondante et son goût sucré et à la saveur très relevée.
La banane Pisang lilin est issue d’un bananier très rustique poussant facilement en touffe. Sa chair est délicatement parfumée.
La banane verte, qui peut n’est pas commune en Europe et qui peut surprendre apporte un ensemble de bienfaits à l’organisme contrairement aux bananes vertes qui sont considérés comme pas mûres en France.
Les bananes dans la cuisine balinaise
Lors de votre séjour à Bali, vous ne pourrez pas passer à côté d’un plat dont les gourmands raffolent : le « pisang goreng », des bananes frit.
Simple, le pisang goreng fait partie des spécialités les plus populaires sur l’île des dieux. Les Indonésiens et les touristes se laissent facilement séduire par ce plat alléchant. Qui ne céderait pas à cette gourmandise ? Le pisang goreng est ainsi dégusté dans le matin et l’après-midi en guise de goûter.
Vous n’y échapperez pas non plus, le pancake à la banane vous sera proposé à quasiment tous vos petits déjeunés.
Les bienfaits de la banane
Riche en potassium et en glucides particuliers, la banane possède diverses vertus excellentes pour la santé.
* Utile en prévention de certains cancers
* Un fruit anti-déprime
* Une alliée de la digestion.
* Une aide contre l’hypertension
* Un aliment de l’effort. Donc lors de vos circuits tours à Bali n’hésitez à en abuser pour être en forme.
Lors de la location de villas à Bali vous aurez peut-être la chance d’avoir un bananier dans le jardin, n’hésitez pas et servez vous !
Lors de votre voyage à Bali, il vous sera indispensable d’y goûter et d’apprécier les bananes de cet île !
Les bières Balinaises
Lors de votre voyage à Bali l’envie de vous rafraichir avec une bière est incontournable. Etant donné le climat et la température, c’est le moment de vous laisser tenter par une bière locale, il n’y a rien de mieux !
La Bintang
La Bintang est une institution ici, la Kronenbourg de France, une bière Indonésienne que l’on trouve partout à Bali, dans les bars, les commerces ou encore les restaurants. C’est la bière la plus consommée en Indonésie. Elle est autant prisée par les Balinais que par les touristes. La Bintang à un taux d’alcool de 4,7 %.
La Bintang est une bière indonésienne produite par le groupe brassicole Multi Bintang qui est une filiale d’Heineken. Cette bière est un produit issu de la colonisation néerlandaise.
Son prix est attractif, entre 25.000 et 30 000 IDR soit entre 1,50 et 2,00 euros pour la small Bintang et entre 45.000 et 50.000 IDR soit 2 et 3 euros pour la large Bintang.
Bintang signifie littéralement « étoile » en indonésien que l’on retrouve d’ailleurs sur le logo de la bouteille.
C’est une bière blonde qui se décline en plusieurs saveurs : orange ou encore citron et s’appellent Bintang radler. Bintang radler à un taux d’alcool de 2%.
Heineken
Cette bière blonde connue mondialement est aussi bien présente à Bali, « grande sœur de la Bintang » cette bière est également parfaite pour se rafraichir.
Le prix d’une small heinekein est entre 35.000 et 60.000 IDR soit entre 2 et 4 euros.
Bali Hai
Bali Hai est une marque de bière lager indonésienne produite par la brasserie PT Bali Hai en Indonésie depuis 1975.
La société Bali Hai Brewery Indonesia est une filiale d’une brasserie asiatique, qui produisait également sous licence d’autres marques, notamment la bière San Miguel, la bière Asahi et la bière Lowenbrau.
Egalement une bière blonde celle-ci contient 4,8 % d’alcool, une bière blonde légère.
Le nouveau slogan de la marque : « Atteindre le meilleur » a pour but de s’inscrire dans le luxe haut de gamme de la bière à Bali. La Bali Hai vaut entre 25.000 et 35.000 IDR soit entre 1,50 et 2,50 euros.
La Prost
Elle est assez différente de la bière locale en Indonésie. Cette bière blonde, couleur pâle à la saveur douce, elle est légèrement plus lourde qu’une Heineken. Son prix est entre 35.000 et 50.000 IDR soit entre 2,20 et 3,50 euros.
Kuda Putih
L’insaisissable Kuda Putih, car elle ne se trouve pas à chaque coin de rue comme la Bintang.Un taux d’alcool de 4,57%, une couleur or claire, tête blanche. Une bière légèrement amère avec un arrière-goût de légume. Son prix est entre 30.000 et 40.000 IDR soit entre 2,00 et 2,50 euros.
Des bières balinaises à consommer bien fraiches et sans modération, ou juste un peu… Lors de vos vacances à Bali n’hésitez pas à déguster ces bières locales dans les bars, sur la plage ou encore avec vos amis au bord de la piscine lors de la location votre villa à Bali.
LE MIE GORENG
Durant votre circuit sur mesure à Bali vous ferez certainement connaissance avec le Mie goreng. Mie goreng signifie « nouilles frites » en Indonésien. C’est un plat national que vous pouvez déguster lors de vos petits déjeuners dans l’une de nos villas à Bali.
En Indonésie, il y a plusieurs types de mie goreng, ils changent de nom en fonction de l’ingrédient principal :
Mie goreng à base de du poulet ;
Mie goreng sapi à base de bœuf ;
Mie goreng kambing à base de la chèvre ou du mouton ;
Mie goreng udang à base de crevette des crevettes.
Le plus classique est le mie goreng spécial avec un œuf frit sur le dessus.
Il se compose de fines nouilles jaunes frites dans de l’huile de cuisson avec de l’ail, des oignons ou des échalotes, des crevettes frites, du poulet, du bœuf, du chili, du chou chinois, des choux, des tomates, des œufs et d’autres légumes. Un plat très parfumé !
Voici une recette de Mie goreng traditionnel :
Etape 1
Couper, dépecer et désosser le poulet, puis couper la chair en dés.
Etape 2
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y jeter les dés de poulet avec les crevettes. Laisser dorer le tout 10 min environ puis les sortir de la cocotte.
Etape 3
Peler et hacher les oignons, les faire blondir dans la cocotte, puis ajouter les poivrons et les tomates égouttées et détaillées en dés. Saler, poivrer puis incorporer les nouilles jaunes, les morceaux de poulet et les crevettes.
Etape 4
Mouiller le tout de bouillon de volaille avec un filet de sauce soja et le sambal (condiment à base de piment)
Etape 5
Laisser cuire 20 min à feu doux.
Etape 6
Pendant ce temps, peler et détailler les 2 derniers oignons en fines rondelles, puis les faire légèrement dorer à la poêle avec de l’huile.
Etape 7
Servir la viande parsemée de rondelles d’oignons et accompagnée de différents ramequins : sauce au curry, noix de coco râpée et cacahuètes grillées concassées.
Un réel DELICE !
Lors de vos vacances en Indonésie vous en trouverez à tous les coins de rues. Ce plat est omniprésent à Bali, c’est un plat très répandu, des vendeurs ambulants aux vendeurs de rue, en passant par les restaurants haut de gamme. On peut donc consommer le mie goreng sur place ou à emporter. Mais le plus enrichissant est d’observer et pourquoi pas participer à cette recette avec le personnel des villas à Bali sélectionné par Bali Passion !
Testé et approuvé à vous de d’essayer !
Nafsu makan yang bagus !
Le canard à Bali : bien plus qu’un simple animal !
Lors de vacances à Bali, vous aurez de grandes chances d’apercevoir de jolies canards se déplaçant en troupe au milieu des rizières, et des champs, sur les routes…. Savez-vous ce que le canard représente à Bali ?
L’histoire des canards Balinais !
Le canard de Bali doit son nom à l’île d’où il est originaire : à l’ouest de l’île de Java. C’est une race qui existe depuis très longtemps ! Il existe plusieurs espèces de canards à Bali, mais l’espèce la plus commune a des yeux bleus, un bec jaune orangé, des pattes orange, et un plumage blanc neige.
Les canards sont tout d’abord élevés pour leurs oeufs qui ont une grande valeur nutritive ! Ensuite, ils sont régulièrement emmenés dans les rizières, pour qu’ils puissent les nettoyer de tous les nuisibles, algues, insectes… Et également pour que leurs excréments soient utilisés en guise de fertilisant.. ! Les canards mangent les derniers grains, restants pour faire peau neuve pour la prochaine plantation. On les ramène ensuite une fois la nuit tombée.
On les ramène ensuite une fois la nuit tombée. La balade des canards est toujours un moment unique, et amusant à regarder ! En effet, on peut les voir se promener, en se dandinant, la plupart du temps en groupe, de parfois plus d’une centaine, suivant leur guide qui les dirige à l’aide d’une longue tige.
Le guide oriente la direction des canards en faisant bouger la tige dans la direction dans laquelle il veut attirer les canards : en effet, dès que la tige bouge, les canards modifient immédiatement leur trajectoire afin de la suivre.
Une fois arrivé à destination, le guide plante la baguette, et les canards resteront à proximité sans trop s’éloigner. Le guide peut très facilement laisser les canards vaquer à leur guise durant une matinée ou une après-midi : ceux-ci ne partiront qu’une fois que la baguette aura bougée. Impressionnant non ?
De plus, il faut savoir qu’à Bali, le canard est considéré comme sacré !
Outre ceux qui sont utilisés pour nettoyer et fertiliser les rizières, certains canards sont utilisés pour les besoins des cérémonies religieuses : le plus sacré d’entre eux est le putih jambul, un canard blanc portant une houpette blanche, suivie du canard rayé, appelé belang bungken. À destination des cérémonies qui ont lieu en l’honneur des démons, ce sont les canards noirs qui sont utilisés ! Les canars marrons quant-à eu sont plutôt destinés à la cuisine, pour réaliser le fameux et délicieux « bebek betutu ».
Les canards de Bali sont également très appréciés pour la décoration ornementale, pour les sculptures, et pour les expositions !
Les soupes balinaises !
Lors de vos vacances à Bali vous aurez sans doute l’occasion de tester plusieurs spécialités balinaises toutes plus délicieuses les unes que les autres. Aujourd’hui, nous vous faisons une des spécialités très populaires à Bali : la soupes balinaise !
1. La soupe Bakso
La soupe Bakso est un plat traditionnel très populaire à Bali! Vous en trouverez partout, dans des petits restaurants, sur la plage dans la rue… C’est une soupe très typique des restaurants ambulants : les vendeurs de rue qui transportent leur matériel sur leurs scooters, on les appelle les « kaki lima ».
Mais qu’est-ce ce que c’est ? Il s’agit d’une soupe composée de boulettes (poulet, boeuf ou poisson), de nouilles, de riz, de légumes, et de tofu, le tout servie dans un bouillon parfumé… Vous pourrez aussi choisir une sauce selon vos goûts ! (sauce piquante, sauce tomate ou soja sucré (kecap manis).
Si vous n’êtes pas sur Bali, vous pouvez très bien la réaliser vous-même chez vous!
Voici une recette simple à réaliser à la maison :
• Ingrédients (pour 4 personnes):
- 400g de viande de boeuf, de poisson ou de poulet (selon vos goûts)
- 4 dents d’ail
- 2 cuillères à soupes de farine
- 1 branche de céleri
- Une cuillère à café de sucre
- 100g de vermicelles chinois
- 2 cuillères à soupes d’oignons frits
- 50g de tofu coupés en dés
- 1 litre de bouillon de boeuf, poulet ou poisson
- Sel, poivre, harissa ou tabasco selon vos gouts
2. Le soto ayam !
- 1 poulet
- 3 échalotes
- 1 demi-cuillère à soupe de Cari Balinais base gede (mélange aromatique)
- 1 tranche de gingembre
- 1 branche de céleri
- 2 cuillères à thé de sel
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/2 lb de fèves germées
- 250g de nouilles chinoises
- 2 branches de céleri avec feuilles
- 2 blocs de tofu
- Piment thai ou sambal oelek
- 6 oeufs durs
- Ketjap manis (sauce soja sucrée)