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BALI ET LE BAMBOU

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Lors de votre voyage à Bali vous aurez sûrement l’occasion d’observer que le bambou se décline sous plusieurs et sous différentes formes. Le bambou est une alternative à beaucoup matériaux. Résistant, léger et bon marché, le bambou est omniprésent. En plus, c’est un matériel très peu onéreux comme il pousse bien et plus vite que tous les autres bois.

 

Bali et le bambou – Le bambou est la forêt traditionnelle de Bali et le il fait partie intégrante de la vie de chaque Balinais. De la naissance à la mort, beaucoup rites religieux à Bali impliquent du bambou sous une forme ou une autre. Il est utilisé à travers l’île pour des échafaudages, des paniers, des offrandes, la préparation de plats, des habitations, des meubles, des bateaux, des objets d’artisanat et bien plus encore.

 

 

Les constructions en bambou

 

« Le bambou a la force de compression du béton, le rapport résistance-poids de l’acier, et est l’une des plantes les plus dynamiques dans le monde. Les dommages causés par les insectes et l’humidité sont ses principales faiblesses, mais s’il est traité, les structures de bambou peuvent durer toute une vie. » explique

Jeanne Guyon designer de Bali Bamboo design- Ibuku à l’origine d’architectures en bambou incroyables.

De la structure jusqu’au détail de mobilier, tout est en bambou.

Des bâtiments à l’architecture hors norme, ou le design original se fond avec la nature qui l’entoure. Une ingéniosité qui permet de faire entrer de la lumière dans les lieux de vie tout en étant abrité.

 

 

Des objets d’artisanat en bambou

 

Le bambou est aussi très utilisé dans les objets du quotidien. Grâce à sa souplesse le bambou est maniable et les balinais arrivent à en faire des merveilles, des objets utiles du quotidien à la décoration mais également comme accessoires de mode.

 

Les paniers sont très répandus à Bali. Ils peuvent servir de cage pour les poules ou à son usage premier, contenant pour transporter toutes sortes de choses.

 

Dans nos villas à Bali pratiquement toutes nos salles de bains possèdent un porte serviette un peu spécial, une échelle en bambou. Pratique et efficace les échelles en bambou résistent à l’eau et se fonde dans la décoration des villa Bali Passion.

Hôtel Gili Tenda sur l’Ile de Gili Trawangan

 

Vous n’avez pas pu passer à côté les petits magasins de vêtements en son plein à craquer, les sacs en bambou ! Il se déclinent sous différentes formes et différentes couleurs, il permettent à chacun de trouver son bonheur.

 

 

Se nourrir de Bambou

 

Le bambou est une plante originaire d’Asie qui pousse dans les régions au climat tropical. Les pousses sont consommées depuis des milliers d’années. La pousse n’est pas la seule partie à pouvoir être consommée. Les feuilles, le cœur, et le liquide sucré provenant des tiges sont également comestibles. Les pousses de bambou sont de couleur blanc ivoire et mesurent environ 7 cm de diamètre pour 15 cm de hauteur. Les pousses sont récoltées lorsqu’elles sortent de terre, et sont ensuite recouvertes de terre pour ne pas qu’elles verdissent. Les poils sont retirés et ensuite les pousses sont blanchies. Les pousses crues contiennent des substances toxiques qui sont détruites par la cuisson.

 

Des idées de recettes à base de bambou : Nems au crabe, chou chinois et pousses de bambou ou poulet aux pousses de bambou, gingembre et lait de coco.

Lors de votre location de villa Villa Passion vous pourrez prendre des cours de cuisine avec une cuisinière et demander cette recette.

 

 

Bambou et écologie

 

Le bambou s’inscrit dans une logique de développement durable et d’un mode plus vert. Ecologiquement durable et non toxique il est une alternative à beaucoup de matériaux.

Vous l’aurez surement vu lors d’une pause dans un bar, toutes les pailles sont en bambou, le bambou remplace le plastique et c’est l’océan qui en tire profit. Selon une étude de la revue américaine Science, huit millions de tonnes de débris plastiques sont déversées tous les ans dans les mers du globe, l’équivalent de 250 kilos par seconde. Parmi ces déchets, les paille en plastique tiennent une bonne place.

 

Les pailles en bambou sont certes plus chère mais elles sont durables sur le temps, résistantes et surtout ne polluent pas cette belle Ile et les océans.

 

Lors de votre voyage à Bali vous aurez l’occasion de voir de voir du bambou sous plusieurs forme, c’est un produit très polyvalent et aussi respectueux de l’environnement ! En plus, c’est un matériel très peu onéreux comme il pousse bien plus vite que tous les autres bois.

Les bières Balinaises

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Lors de votre voyage à Bali l’envie de vous rafraichir avec une bière est incontournable. Etant donné le climat et la température, c’est le moment de vous laisser tenter par une bière locale, il n’y a rien de mieux !

 

La Bintang

 

La Bintang est une institution ici, la Kronenbourg de France, une bière Indonésienne que l’on trouve partout à Bali, dans les bars, les commerces ou encore les restaurants. C’est la bière la plus consommée en Indonésie. Elle est autant prisée par les Balinais que par les touristes. La Bintang à un taux d’alcool de 4,7 %.

La Bintang est une bière indonésienne produite par le groupe brassicole Multi Bintang qui est une filiale d’Heineken. Cette bière est un produit issu de la colonisation néerlandaise.

Son prix est attractif, entre 25.000 et 30 000 IDR soit entre 1,50 et 2,00 euros pour la small Bintang et entre 45.000 et 50.000 IDR soit 2 et 3 euros pour la large Bintang.

Bintang signifie littéralement « étoile » en indonésien que l’on retrouve d’ailleurs sur le logo de la bouteille.

C’est une bière blonde qui se décline en plusieurs saveurs : orange ou encore citron et s’appellent Bintang radler. Bintang radler à un taux d’alcool de 2%.

 

 

Heineken

 

 

Cette bière blonde connue mondialement est aussi bien présente à Bali, « grande sœur de la Bintang » cette bière est également parfaite pour se rafraichir.

Le prix d’une small heinekein est entre 35.000 et 60.000 IDR soit entre 2 et 4 euros.

 

 

Bali Hai

 

Bali Hai est une marque de bière lager indonésienne produite par la brasserie PT Bali Hai en Indonésie depuis 1975.

La société Bali Hai Brewery Indonesia est une filiale d’une brasserie asiatique, qui produisait également sous licence d’autres marques, notamment la bière San Miguel, la bière Asahi et la bière Lowenbrau.

Egalement une bière blonde celle-ci contient 4,8 % d’alcool, une bière blonde légère.

Le nouveau slogan de la marque : « Atteindre le meilleur » a pour but de s’inscrire dans le luxe haut de gamme de la bière à Bali. La Bali Hai vaut entre 25.000 et 35.000 IDR soit entre 1,50 et 2,50 euros.

 

 

La Prost

 

Elle est assez différente de la bière locale en Indonésie. Cette bière blonde, couleur pâle à la saveur douce, elle est légèrement plus lourde qu’une Heineken. Son prix est entre 35.000 et 50.000 IDR soit entre 2,20 et 3,50 euros.

 

 

Kuda Putih

 

L’insaisissable Kuda Putih, car elle ne se trouve pas à chaque coin de rue comme la Bintang.Un taux d’alcool de 4,57%, une couleur or claire, tête blanche. Une bière légèrement amère avec un arrière-goût de légume.  Son prix est entre 30.000 et 40.000 IDR soit entre 2,00 et 2,50 euros.

 

Des bières balinaises à consommer bien fraiches et sans modération, ou juste un peu…  Lors de vos vacances à Bali n’hésitez pas à déguster ces bières locales dans les bars, sur la plage ou encore avec vos amis au bord de la piscine lors de la location votre villa à Bali.

SHAMBANGAN, le jardin secret de Bali.

Posté par : Bali Passion/ 991 0

Lors de votre voyage à Bali vous aurez surement l’occasion d’aller à Shambangan aussi appelé le jardin secret.

 

Une incroyable nature préservée du Nord-Ouest de Bali proche de la villa Santai à Pemuteran. C’est un endroit magnifique, riche en faune et en vues panoramiques. Sur la route, de vastes forêts et des nombreuses cascades. Vous y verrez également des rizières et de superbes vues sur les collines.

 

 

Grâce à nos guides experts dans les circuits tours à Bali, Shambangan n’aura plus de secret pour vous.

 

 

La seule chose à faire est de contempler la beauté, admirer le simplement magnifique paysage et s’immerger complètement dans la nature.

 

Pour s’y rendre, un mini trekking de la forêt aux cascades où vous capturerez la vue d’une nature flamboyante.

 

 

 

 

 

Le jardin secret de Sambangan est réputé pour ses sept cascades à couper le souffle, chacune ayant sa propre beauté, Aling Aling est l’une des chutes d’eau les plus spectaculaires de Bali.

 

 

C’est aussi un excellent terrain de jeu, il existe diverses activités qui stimulent votre adrénaline. Vous pourrez nager, sauter dans les cascades de Kembar (10 m) et de Pucuk (16 m). Nos guides francophones balinais qui vous accompagneront seront là pour vous donner des instructions.

 

Mais également glisser dans la cascade de Kroya (12 m) et se détendre dans ses eaux naturelles.

 

 

Une exploration aussi enrichissante visuellement qu’émotionnellement.

 

Soyez aventureux ! Croyez-moi, vous ne serez pas déçu.

L’équipe de Bali Passion met tout en œuvre afin que vos vacances à Bali reste le plus inoubliable possible.

Cérémonie de mariage sur l’île des Dieux

Posté par : Bali Passion/ 1180 0

Lors de votre séjour sur mesure à Bali, vous aurez sûrement l’occasion d’apercevoir des cérémonies de mariage.

Cette île étant multiculturelle, elle abrite plusieurs religions multipliant les différentes traditions et coutumes de mariage.

90% de l’Indonésie est musulmane cependant Bali est l’exception, 80% des balinais pratiquent l’hindouisme et 20% des balinais pratiquent la religion musulmane, bouddhisme ou chrétienne.

Par ailleurs la devise de l’Indonésie est : « l’unité dans la diversité. »

Séjournant actuellement dans une des villas en location de Bali Passion j’ai pu assister le samedi 9 février dernier à un grand jour. Un jour important, le mariage du fils de Masnot, chauffeur depuis des années chez Bali Passion, il s’occupe du transfert des voyageurs lors de la location des Villas à Bali.

Un mariage d’origine Javanais et de religion musulman, moderne.

Le mariage est crucial pour les Javanais, c’est un rite de passage important dans la vie d’un couple. C’est la réunification de deux personnes mais également de deux familles. Cette union passe généralement par deux étapes :

  • Le mariage civil et le mariage religieux qui sont liés, il se font en petit comité. Cette étape amène à un consentement mutuel des époux face à l’Etat et à leurs croyances.
  • Puis la réception, elle est organisée avec plus d’invités (amis des parents, famille plus éloignée, les collègues…). Cette cérémonie permet aux invités de souhaiter leurs vœux aux mariés et d’assister à un dîner.

 

Alors en ce jour exceptionnel, avec l’équipe de Bali Passion nous avons enfilé nos belles tenues pour assister à la dernière étape de cette union, la réception.

Nous nous sommes retrouvés dans un grand hôtel, le Nirmala Hotel and Convention Centre. Nous sommes accueillis à bras ouverts ! A l’entrée de la salle de réception une petite collation nous a été offerte ainsi qu’un cadeau de mariage personnalisé.

Puis nous sommes entrés dans le salle de réception, les yeux écarquillés face un festival de couleurs. Il était donc obligatoire d’immortaliser le moment.

Soudain les lumières se sont éteintes, la musique a démarré et les mariés sont entrés dans la salle, leurs sourires témoignaient du bonheur qu’ils étaient en train de vivre. Un moment très émouvant pour les mariés comme pour les invités.

Puis les mariés se sont tournés vers leurs parents afin d’avoir leurs consentements et leurs bénédictions.Un moment solennel ou les deux familles se sont liées entre elles grâce aux époux et où la prospérité du couple a été souhaitée.

Et comme dans tous mariages, afin de symboliser leur union, les mariés ont découpé (leur spectaculaire) « Wedding cake ». Un geste romantique pour bien commencer la vie à deux !

Les invités se sont tous déplacés un par un afin de féliciter et remercier les mariés et les parents. L’équipe de Bali passion à fait de même :

Et à sa manière… :

Enfin l’heure du repas a laissé place à un buffet de mets traditionnels, excellent !

Une cérémonie très codée ou chaque étape était riche en symboles.

Les mariages Indonésiens sont différents selon la région, les croyances, les traditions ou encore la religion, donc lors de votre voyage à Bali, si vous souhaitez plus de renseignements n’hésitez pas à vous enrichir du savoir de votre guide francophone balinais.

 

LE MIE GORENG

Posté par : Bali Passion/ 1608 0

Durant votre circuit sur mesure à Bali vous ferez certainement connaissance avec le Mie goreng. Mie goreng signifie « nouilles frites » en Indonésien. C’est un plat national que vous pouvez déguster lors de vos petits déjeuners dans l’une de nos villas à Bali.

 

En Indonésie, il y a plusieurs types de mie goreng, ils changent de nom en fonction de l’ingrédient principal :

 

Mie goreng à base de du poulet ;

Mie goreng sapi à base de bœuf ;

Mie goreng kambing à base de la chèvre ou du mouton ;

Mie goreng udang à base de crevette des crevettes.

 

Le plus classique est le mie goreng spécial avec un œuf frit sur le dessus.

 

Il se compose de fines nouilles jaunes frites dans de l’huile de cuisson avec de l’ail, des oignons ou des échalotes, des crevettes frites, du poulet, du bœuf, du chili, du chou chinois, des choux, des tomates, des œufs et d’autres légumes. Un plat très parfumé !

Voici une recette de Mie goreng traditionnel :

 

Etape 1

Couper, dépecer et désosser le poulet, puis couper la chair en dés.

Etape 2

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y jeter les dés de poulet avec les crevettes. Laisser dorer le tout 10 min environ puis les sortir de la cocotte.

Etape 3

Peler et hacher les oignons, les faire blondir dans la cocotte, puis ajouter les poivrons et les tomates égouttées et détaillées en dés. Saler, poivrer puis incorporer les nouilles jaunes, les morceaux de poulet et les crevettes.

Etape 4

Mouiller le tout de bouillon de volaille avec un filet de sauce soja et le sambal (condiment à base de piment)

Etape 5

Laisser cuire 20 min à feu doux.

Etape 6

Pendant ce temps, peler et détailler les 2 derniers oignons en fines rondelles, puis les faire légèrement dorer à la poêle avec de l’huile.

Etape 7

Servir la viande parsemée de rondelles d’oignons et accompagnée de différents ramequins : sauce au curry, noix de coco râpée et cacahuètes grillées concassées.

 

Un réel DELICE !

Lors de vos vacances en Indonésie vous en trouverez à tous les coins de rues. Ce plat est omniprésent à Bali, c’est un plat très répandu, des vendeurs ambulants aux vendeurs de rue, en passant par les restaurants haut de gamme. On peut donc consommer le mie goreng sur place ou à emporter. Mais le plus enrichissant est d’observer et pourquoi pas participer à cette recette avec le personnel des villas à Bali sélectionné par Bali Passion !

Testé et approuvé à vous de d’essayer !

 

 

Nafsu makan yang bagus !