Catégorie : Nourriture

Les gourmandises sucrées balinaises

Posté par : Bali Passion/ 381 0

Quoi de plus important que découvrir la gastronomie locale lors d’un voyage à l’étranger ?

Pendant votre voyage en Indonésie, vous serez amener à goûter de nombreux plats balinais qui vous feront découvrir pleins de nouvelles saveurs.

Pour cela, voici un petit aperçu et une liste non-exhaustive des petites gourmandises sucrées qui raviront nos lecteurs les pus gourmands.

Le lak lak 

Souvent réputé pour être le dessert préféré des balinais, le lak lak est à base de farine de riz. Ce gâteau ressemble à de petits pancakes de couleur blanche ou verte lorsque des feuilles de Pandan (feuille très parfumée ajoutant un goût de vanille aux plats) sont ajoutées à la recette. Lorsque le lak lak est prêt, on dispose dessus une garniture composée de sucre de palme ainsi que de noix de coco râpée. Du lait de coco peut être ajouté au gâteau. Vous pourrez le déguster sur les marchés traditionnels de Bali ou pour les plus chanceux au petit-déjeuner des hôtels. Nous pouvons vous garantir qu’après y avoir goûter une première fois, vous n’arriverez pas à vous en passer !

 

 

Le pancake à la banane

Impossible de rédiger un article sur la gastronomie balinaise sans mentionner le fameux pancake à la banane. Ces petites merveilles pour les papilles sont servies principalement au petit déjeuner sur l’île. La plupart de nos voyageurs ne s’en passe plus et applique la recette plusieurs fois par semaine à leur retour en France. Ce pancake et son apport riche en protéine vous sera indispensable pour démarrer une grosse journée de visites et d’excursions à Bali !

 

Le cerorot 

Cerorot est une gourmandise supplémentaire que vous apprécierez déguster à Bali. Ce gâteau est composé de farine de riz, de lait de coco ainsi que de cassonade. Il est présenté sous forme de cône dans une feuille de noix de coco.

Le côté le plus intéressant de Cerorot est la façon de le manger. Prenez un morceau de Cerorot, mettez-le entre les deux mains comme une position de battement, puis pressez-le. Cerorot apparaîtra lentement à la surface tandis que la couverture se rétrécira. Et voilà, bon appétit !

 

 

Le klepon

Le klepon (se prononcant klé-pone)  est un gâteau de riz originaire de Java et peut être comparé au lak lak balinais présenté un peu plus haut.

Klepon est vert car il est généralement aromatisé avec des feuilles de Pandan. Vous devez manger le klepon avec soin, surtout s’il est encore chaud, car le sucre de palme liquide peut jaillir quand vous mordez dedans.

Si elles sont faites  correctement, ces délicieuses petites boules de noix de coco explosent dans votre bouche avec un délice de sucre de palme fondu!

 

 

Nous espérons que cet article vous a donné l’eau à la bouche et surtout donner envie de découvrir les petits plaisirs sucrés de la cuisine locale.

Pour nos anciens voyageurs qui ont apprécié la nourriture locale, n’hésitez pas à contacter l’équipe de Bali Passion pour avoir quelques recettes de vos desserts préférés locaux. Pour les curieux et futurs voyageurs, nous nous ferons un plaisir de vous indiquer où déguster les meilleurs desserts locaux balinais lors de votre séjour à Bali !

 

Jimbaran et son fameux marché aux poissons frais !

Posté par : Bali Passion/ 471
Lors de votre séjour à Bali, ce sera l’occasion de déguster de délicieux fruits de mer frais !!
Pour ce faire direction Jimbaran et son fameux marché aux poissons frais !

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Le « Kopi Luwak » et sa fabrication étonnante !

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Lors de votre voyage à Bali, pourquoi ne pas aller déguster le café « Kopi Luwak », c’est le café le plus cher du monde et sa fabrication est assez surprenante.

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L’Arak, alcool de Bali

Posté par : Bali Passion/ 440 0
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Si les Mexicains ont la Tequila, Les Russes la Vodka, ou encore les Japonais le Saké, les Balinais ont eux aussi leurs alcool mythique : l’Arak. Durant votre voyage à Bali, il vous faut absolument gouter cet alcool local, que vous pourrez trouver quasiment à la carte de tous les restaurants, sur les marché locaux, ou encore au supermarché.

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Satay ayam : les brochettes de poulet à l’Indonésienne

Posté par : Bali Passion/ 533 0
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Lors de votre voyage à Bali, vous dégusterez surement un de nos mets favoris : Le Satay ayam
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Les fruits à Bali

Posté par : Bali Passion/ 464 0
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Pendant vos vacances à Bali, vous serez amené à découvrir une nouvelle culture totalement différente de la vôtre dans de nombreux domaines, et notamment au niveau culinaire. Inévitablement, vous gouterez des célèbres plats tels que le nasi goreng ou mie goreng et bien d’autres spécialités indonésiennes. Mais que savez-vous des fruits exotiques que vous pouvez trouver durant votre voyage à Bali ?

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Le nasi goreng : recette

Posté par : Bali Passion/ 1057 0
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Si vous êtes déjà venus, vous n’avez sans doute pu échapper au célèbre Nasi Goreng -ou Mie Goreng pour sa version déclinée à base de pâtes. Plat typique indonésien, le Nasi Goreng c’est un peu comme notre steak-frites à nous ; on peut en manger à tous les coins de rues, que ce soit dans des warungs (petits restaurants en indonésien) simples ou plus élaborés. En voici donc une recette, made in Bali Passion !

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Cochon de lait Bali Indonesie

Le babi guling

Posté par : Bali Passion/ 620 0
Cochon de lait Bali Indonesie

Durant votre voyage à Bali, vous serez amené à découvrir une cuisine totalement différente et à gouter toute de sortes de plats traditionnels assez peu connu en dehors de l’Indonésie. Le « Babi Guling » est une spécialité typiquement Balinaise, que vous pouvez déguster dans des petits warungs (petit restaurant local) un peu partout à Bali.

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